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產品中心微生物致病菌真菌毒素檢測產品餐飲具用大腸群檢測紙片餐飲具用大腸群檢測紙片10份/包
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餐飲具表面大腸菌群測試片的檢測方法
1 適用范圍：適用于餐（飲）具、食品加工器具等表面衛生狀況的測定。
2 采樣
2.1隨機抽取消毒后準備使用的各類食具（碗、盤、杯等），取樣量可根據大、中、小不同飲食行業每次采樣6件～10件，每件貼紙片兩張，每張紙片面積
2.2筷子以5只為一件樣品，用滅菌1mL吸管吸取無菌生理鹽水濕潤紙片后，立即將筷子進口端（約
3 培養：將已采樣的紙片置于
4 結果判斷：若紙片保持紫藍色不變，或有紅色斑點但斑點周圍無黃暈者為大腸菌群陰性；在紅色斑點周圍有黃暈，或紙片變黃并在黃色背景上呈現紅色斑點或片狀紅暈為陽性。國家標準規定：在
大腸菌群（17個） 大腸菌群 （滿視野）
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