摻雜木耳的快速檢測 100次/盒

產品型號：100次

更新時間：2017-05-27

廠商性質：生產廠家

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食品安全檢測試劑類

面粉增白劑速測卡 20片裝雞蛋新鮮度檢測大米中石蠟/礦物油速測盒大米新鮮度速測液硝酸鹽速測管/NO3對照液三聚氰胺速測卡乳品中蛋白質速測管生熟乳檢測試劑硫氰酸鈉速測試劑/對照液牛乳尿素速測盒乳品中糊精速測試劑牛乳摻堿速測包牛乳酸度速測盒牛乳新鮮度速測盒鹽囟硫酸鎂氯化鎂速測包木耳造假-吸水量檢測器材蜂蜜糊精速測液蜂蜜酸度速測液味精中硫化鈉速測試劑/對照品味精谷氨酸鈉速測液醬油總酸氨基酸態氮速測液食醋總酸快速檢測游離礦酸檢測試紙純凈水實驗用水確定設備變質畜肉的快速鑒別沙丁胺醇速測卡/對照品萊克多巴胺速測卡/對照品鹽酸克倫特羅速測卡注水肉快速檢測碘鹽含碘量速測液硼砂和硼酸檢測/對照品非食用色素對照液對照品水溶性非食用色素速測盒 *快速檢測試劑盒/對照品吊白塊甲醛速測管二氧化硫快速檢測試劑盒/補充試劑二氧化硫速測管工業堿快速檢測/對照液甲醛半定量速測管/對照液甲醛定性速測管甲醛定性速測盒甲醛定性試劑包

產品介紹

1 檢測意義：以往，不法分子經常將木耳用鹽鹵又稱囟水（硫酸鎂、氯化鎂等的混合物）浸泡晾干（增加木耳的重量后）銷售，獲取不義之財。鹵水是做豆腐的原料，量大時對人體有毒，喝囟水是民間自殺的常見形式之一。為了增加木耳的重量，有些不法分子有時還在木耳中摻入明礬、堿、淀粉糊、脲素、鐵粉、砂土等。但凡摻有這些物資的木耳，其吸水量指標將會出現異常。當吸水量異常時，可分別檢測相應項目。

2 感官判斷：

2.1 木耳表面有白色粉狀物或結晶體，可懷疑摻有鹵鹽、鹽或礬等。

2.2 用舌尖輕輕磨擦木耳，苦澀者可疑為加鹽鹵，咸者可疑為摻鹽，苦咸者可疑為摻堿，酸澀者可疑為加礬。

3 吸水量檢測：將飲用水加熱到50℃±3℃，取200ml到量筒中，稱取木耳5.0g，放入到量筒中，攪拌并使水淹沒木耳，浸泡25分鐘，木耳取出，量筒中的水少于150ml時為正常木耳（即1g正常木耳吸水量應在10ml以上）。否則為摻雜木耳。

4 木耳吸水量異常時-pH值的檢測： 用pH計或精密pH試紙，檢測吸水量異常的浸泡液，如果PH>8，可懷疑有堿性物質存在，pH>9時可認為摻有堿性物質，PH<5時可懷疑可能有明礬類化合物存在。

5 木耳吸水量異常時-鹽鹵(鎂鹽)的檢測

取4滴液體于小試管中，滴加1滴“木耳-鹽鹵試液”，不含鹽鹵的樣液呈現試劑本色，含有鹽鹵的樣液呈現藍色（檢出限1ug），含量越高，呈現藍色的時間越長。

6速測包配置：試液1瓶（避光保存有效期18個月），小試管10只（沖洗后可反復使用）。